Galería Gastronómica

Actualizado: 13/11/2017 13:32:50 horas

Diario Hispaniola quiere ofrecer a sus lectores las diferentes opciones para que no falten en la mesa deliciosas y tradicionales recetas, desde las más elaboradas hasta sencillas,

En esta galería reseñamos desde el auténtico ponche y postres de todo el mundo, así como los platos a base de pavo, cerdo, bacalao, pescados. desde gravy para pavo, rellenos y las guarniciones para una comida perfecta con ideas originales para agasajar amigos y familiares.

Nuestros lectores y reconocidos Chefs nos han proporcionado las recetas de este espacio que recreamos con ilusión.

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(Cortesía)

Ingredientes:
• 1 y 1/2 cebolla roja
• 2 pimientos verdes
• 2 zanahorias
• 1 guindilla cayena
• 1 chorro de vino blanco
• 1/2 kilo de carne de cerdo picada
• Masa de hojaldre
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• 1 puñado de queso rallado
• 4 papas

Preparación
1. Hacer un refrito con todas las verduras bien picaditas, friéndolas en una sartén con un poco de aceite y salpimentándolas, para hacer la salsa del pastel de carne y papa muy fácil. Luego pasar por la batidora para el pastel de carne y papa al horno.
2. Hervir las papas en una olla desde agua fría.
3. Se prepara el molde donde se va a hacer el pastelón de carne y puré de papas al horno poniéndole una capa de masa de hojaldre y salsa triturada.
4. Añadir los ingredientes en el molde, iniciando con la capa de papas y continuar con la capa de carne, luego una capa de salsa y otra de queso. Realizar el mismo procedimiento con la cantidad de capas que desea.
5. Llevar el pastelón de carne y papas al horno hasta que esté bien dorado. Colocar queso por encima y dejar gratinar unos minutos.

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Pastelón de papas y carne

Ingredientes: • 1 y 1/2 cebolla roja • 2 pimientos verdes • 2 zanahorias • 1 guindilla cayena • 1 chorro de vino blanco • 1/2 kilo de carne de cerdo picada • Masa de hojaldre • Aceite • Sal • Pimienta • 1 puñado de queso rallado • 4 papas Preparación 1. Hacer un refrito con todas las verduras bien picaditas, friéndolas en una sartén con un poco de aceite y salpimentándolas, para hacer la salsa del pastel de carne y papa muy fácil. Luego pasar por la batidora para el pastel de carne y papa al horno. 2. Hervir las papas en una olla desde agua fría. 3. Se prepara el molde donde se va a hacer el pastelón de carne y puré de papas al horno poniéndole una capa de masa de hojaldre y salsa triturada. 4. Añadir los ingredientes en el molde, iniciando con la capa de papas y continuar con la capa de carne, luego una capa de salsa y otra de queso. Realizar el mismo procedimiento con la cantidad de capas que desea. 5. Llevar el pastelón de carne y papas al horno hasta que esté bien dorado. Colocar queso por encima y dejar gratinar unos minutos.