Cheesecake con tope de frutas
(Foto: Cortesía).
Margarita Mendoza | Martes 11 de febrero de 2025
El cheescake es uno de los postres de más fácil preparación y que conquista el paladar de casi todo el mundo. Es por esto que a continuación presentamos la receta para que puedan hacerlo desde casa.
Ingredientes
- 1 ½ taza de migajas de galletas de vainilla.
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida
- 4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema ablandado
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 huevos
- Trozos de frutas y salsa de preferencia para decorar
Preparación
Pre calienta el horno a 325ºF.
Mezcla las migajas, las tres 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla. Presiona esta mezcla firmemente contra el fondo de un molde, preferiblemente con aro desmontable de 9 pulgadas.
En un tazón, bate bien el queso crema, la taza de azúcar y la vainilla grande con una batidora eléctrica. Agrega uno por uno los huevos. Cuando agregues el último huevo, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Vierte la mezcla en la base del pastel.
Hornea por 55 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde.
Refrigéralo durante 4 horas y listo.
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