FEDA y chef Solangel Velázquez cocinan un caldero gigante para 2.000 personas en Pedernales

Pedernales, República Dominicana. - En el contexto de las Fiestas Patronales “La Altagracia 2025” de esta provincia, un banquete titulado “Arroz Mar y Tierra” será preparado por la chef Solangel Velázquez, reconocida con un récord Guinness, junto al programa Consume Lo Nuestro del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA).

Este evento busca establecer un récord nacional al servir a dos mil personas. Consume Lo Nuestro es una de las iniciativas del FEDA que tiene como finalidad promover la identidad culinaria, el desarrollo de la gastronomía dominicana y la preservación de las tradiciones culturales de cada comunidad.

Los asistentes a estas festividades tendrán la oportunidad única de observar en vivo el proceso de cocción del delicioso plato, elaborado con arroz, mariscos y carnes, desde su preparación hasta su degustación.

Este platillo es característico de la región costera de Pedernales y simboliza el fortalecimiento gastronómico y la identidad como marca país. La cocción del gran caldero se llevará a cabo en el parque central de Pedernales y se estima que durará aproximadamente tres horas, durante las cuales los presentes serán testigos de esta significativa hazaña.

La chef Solangel Velázquez, quien también preside la Asociación Culinaria Dominicana (ACD), compartió detalles sobre cómo se elaborará este monumental platillo: “Prepararemos 150 libras de arroz, 100 libras de mariscos de la zona, 100 libras de carne de cerdo, 20 libras de chorizo y longaniza. Estos serán los ingredientes base y mezclados al gusto con el exquisito sofrito criollo”, explicó la conocida como “Reyna de los Grandes Calderos”. Además, esta actividad cuenta con el respaldo del ayuntamiento local y su alcalde Alfredo Francés.