Santo Domingo.- La gastronomía española ofrece una variedad
de platos exquisitos gracias a la diversidad cultural que aportan las distintas
regiones que componen el país. El Cantábrico es un restaurante de gran
tradición en Santo Domingo, que desde siempre ha sabido brindar la mejor
calidad de la cocina española, y que ahora, con motivo de su 60 aniversario,
presenta a los dominicanos sus nuevas instalaciones en el centro comercial
Silver Sun, donde se distingue al comenzar con sus platos de siempre y un menú
renovado en su carta.
La
historia de El Cantábrico, valedora de su prestigio, se remonta al año 1954,
cuando una famosa cocinera madrileña, "Doña Lina", fue ganándose con su esfuerzo y dedicación un
lugar de reconocimiento en Santo Domingo hasta convertirse en la mejor opción
gastronómica de la capital, llegando incluso a valorarse en la prensa
estadounidense como uno de los mejores cincuenta restaurantes del mundo. Han
pasado 60 años de una rica trayectoria de cocina y fogones, cuya huella
permanece en el paladar de los más exigentes comensales.
Muchos
de sus platos han permanecido en la carta desde sus inicios, como los guisos,
las paellas, la paletilla y el cochinillo horneados, los pescados, camarones y
mariscos en general, procedentes de nuestras costas dominicanas. Otros han ido
innovándose,
pero siempre con la misma regla establecida en el siglo pasado, basada en
buenos productos, máxima
calidad, una cocina de sencillez y naturalidad, el toque de los mejores aceites
españoles de
oliva virgen, todo ello en busca de una cocina más natural y saludable.
Este
restaurante tiene una consolidada experiencia gastronómica, aunando en las
nuevas instalaciones en el Silver Sun con una cocina de alta calidad, en la que
los ejecutivos del establecimiento prometen buen servicio, una oferta variada y
sabrosa de diferentes platos, además de un cómodo parqueo.
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