INGREDIENTES
- 1 Libra habichuelas rojas ablandadas con 1 astilla de canela
- 2 Latas leche evaporada 315g
- 1 Taza leche de coco , sin azúcar
- 1 Lata leche condensada 405G.
- 1/2 Taza Azúcar
- 1 Ramita Canela
- 8 Unidades clavos dulces (8 Clavos dulces)
- 1/2 Cucharadita nuez moscada
- 1/2 Taza pasas
- 1 Libra batata pelada, cortada en dados, hervida con sal y escurrida
- 1 Cucharada grande extracto de vainilla
- 1/4 Cucharadita sal
- 1 Cucharada grande mantequilla
INSTRUCCIONES
- Paso 1: Licúa las habichuelas con su líquido, cuélelas, agrega las latas de leche evaporada y la leche de coco.
- Paso 2: Vierte la mezcla en una olla de fondo grueso, lleva al fuego, incorpora el azúcar, la lata de leche condensada y las especias. Deja cocinar a fuego medio por 15 minutos.
- Paso 3: Pasado el tiempo, agrega la batata, las pasas, la sal, la mantequilla y la vainilla. Continúa cocinando a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve fría o caliente.
Datos rápidos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Cantidad de porciones: 10 Porciones
- Nivel de complejidad: Fácil
- Información Nutricional: 418 Kcal, 12g de proteínas, 60g de carbohidratos y 9g de Grasas totales.
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