Galería Gastronómica

Actualizado: 13/11/2017 13:32:50 horas

Diario Hispaniola quiere ofrecer a sus lectores las diferentes opciones para que no falten en la mesa deliciosas y tradicionales recetas, desde las más elaboradas hasta sencillas,

En esta galería reseñamos desde el auténtico ponche y postres de todo el mundo, así como los platos a base de pavo, cerdo, bacalao, pescados. desde gravy para pavo, rellenos y las guarniciones para una comida perfecta con ideas originales para agasajar amigos y familiares.

Nuestros lectores y reconocidos Chefs nos han proporcionado las recetas de este espacio que recreamos con ilusión.

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Recetas de dominicana

Ingredientes
2 tazas de harina de maíz.
2 tazas de agua.
2 Tazas de leche de coco.
4 Tazas de leche.
1 Cdta. De sal.
¼ Cdta. De nuez-moscada.
4 clavos de olor
1 astilla de canela.
2 tazas de azúcar parda.
2 Cdas. De mantequilla.
Preparación
Mezclar la harina de maíz, el agua, las 4 tazas de leche, la leche de coco, la sal, las especias y el azúcar.
Mover hasta que el azúcar se disuelva.
Dejar reposar por 25 minutos.
Llevar al fuego y cocinar moviendo constantemente hasta que tome consistencia, bajar el fuego y agregue la mantequilla continuar la cocción por 10 minutos más.
Verter la mezcla en un molde y deje reposar por 30 minutos, llevar al horno precalentado a 350º F., hasta dorar.
Retirar del fuego servir tibia o a temperatura ambiente con chocolate o café con leche.
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
Rendimiento: de 15 a 20 porciones

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Arepa dulce

Ingredientes 2 tazas de harina de maíz. 2 tazas de agua. 2 Tazas de leche de coco. 4 Tazas de leche. 1 Cdta. De sal. ¼ Cdta. De nuez-moscada. 4 clavos de olor 1 astilla de canela. 2 tazas de azúcar parda. 2 Cdas. De mantequilla. Preparación Mezclar la harina de maíz, el agua, las 4 tazas de leche, la leche de coco, la sal, las especias y el azúcar. Mover hasta que el azúcar se disuelva. Dejar reposar por 25 minutos. Llevar al fuego y cocinar moviendo constantemente hasta que tome consistencia, bajar el fuego y agregue la mantequilla continuar la cocción por 10 minutos más. Verter la mezcla en un molde y deje reposar por 30 minutos, llevar al horno precalentado a 350º F., hasta dorar. Retirar del fuego servir tibia o a temperatura ambiente con chocolate o café con leche. Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos Rendimiento: de 15 a 20 porciones